Những tác dụng tuyệt vời từ đậu đen

Những tác dụng tuyệt vời từ đậu đen
Những tác dụng tuyệt vời từ đậu đen? Hạt đậu đen hay hạt đỗ đen là cây mang họ đậu được trồng rất nhiều ở nước ta. Gần đây những tác dụng từ hạt đậu đen lại được nhắc đến nhiều hơn khi có rất nhiều báo trí, thời sự đề cao giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Hạt đậu đen trước kia mới được dân ta dùng chủ yếu trong một số món ăn quen thuộc như xôi đậu đen, chè đậu đen. Ngày nay khi nhận ra những giá trị dinh dưỡng của nó thì người dân ngày càng quan tâm hơn đến đậu đen và sử dụng thường xuyên hơn với nhiều cách thức chế biến và sử dụng chúng theo những cách khác nhau. Hôm nay Dược Liệu Lương Sơn sẽ chia sẻ chi tiết về tác dụng của đậu đen đối với hệ tuần hoàn, để mọi người có thể hiểu được lợi ích của chúng.
Tại Khoa Học Nông Nghiệp của đại học Kobe Nhật Bản đã nghiên cứu và xác nhận rằng hợp chất polyphenol trong đậu đen có thể cải thiện chức năng tế bào mạch máu và giảm phù nề.

Những tác dụng tuyệt vời từ đỗ đen

Những tác dụng tuyệt vời từ đậu đen

Nghiên cứu về tác dụng của đậu đen

Thử nghiệm trên người. Các nhà nghiên cứu đã dùng chiết xuất vỏ hạt đậu đen được sử dụng cho 24 nam giới khỏe mạnh trong 2 tuần liên tục. Kết quả cho thấy chiết xuất vỏ hạt đậu đen. Làm giảm quá trình lão hóa của mạch máu. Và họ đã cho thử nghiệm với nữ giới và cho ra kết quả tương tự.
Họ lại tiếp tục thử nghiệm dùng “đậu đen khô” cho hơn 40 nữ giới khỏe mạnh trong 8 tuần. Kết quả xác nhận rằng độ đàn hồi mạch máu và tuổi động mạch của họ đã được cải thiện. Các dấu hiệu stress và căng thẳng cũng giảm đáng kể.
Khi thử nghiện trên động vật. Sử dụng đậu đen ở dạng chế biến, vỏ hạt của đậu đen luộc hoặc sấy khô. Được dùng cho động vật để so sánh các chức năng. Kết quả cho thấy, vỏ hạt đậu đen sấy khô cho thấy khả năng ức chế cholesterol trong máu.
Và các nhà nghiên cứu đã đưa ra kết luận rằng: hợp chất polyphenol trong đậu đen có tác dụng duy trì mạch máu ở mức ổn định.

Sử dụng đậu đen dưới dạng nào tốt nhất?

Trên thực tế khi mọi người ăn đậu đen thường trải qua một quá trình nấu chín nhất định. Như làm xôi hay chè, giả định rằng đậu đen sẽ bị mất thành phần hoặc thay đổi cấu trúc. Do đó, để nghiên cứu hàm lượng polyphenol và chức năng của sản phẩm chế biến đậu đen. Các nhà nghiên cứu đã chuẩn bị trước đỗ đen nấu chín. Đỗ đen rang và riêng vỏ hạt cho động vật. Kết quả, các nhà nghiên cứu nhận thấy đậu đen luộc chín và đậu đen rang chứa nhiều polyphenol hơn. Do vậy dùng đậu đen dưới dạng rang hoặc nấu chín sẽ có hiệu quả cao hơn.
Các thử nghiệm đã xác nhận rằng đậu đen chín chứa nhiều polyphenol nhất trong các phương pháp chế biến. Ngoài ra, trong thử nghiệm, tác dụng ức chế, giảm nồng độ cholesterol trong máu cho hiệu quả cao nhất khi chúng đã qua chế biến.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Dược Liêu Lương Sơn kính chúc các bạn và người thân mạnh khỏe và có thêm kiến thức để bảo vệ sức khỏe cho mình!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *