Hướng dẫn thu hoạch và cách chế biến trà hoa vàng Tam Đảo. Qúa trình thu hoạch, chế biến và bảo quản trà hoa vàng là công việc hết sức quan trọng. Vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm khi sử dụng. Nếu bạn là chủ vườn trà hoa vàng thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng tôi nhé!

Hướng dẫn về kỹ thuật hái trà:

Hái trà có một ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Hái trà là khâu cuối cùng của các biện pháp kỹ thuật trồng trọt nhưng lại là khâu đầu tiên của quá trình chế biến.

Hái trà không đúng cách không những ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng, phẩm chất trà. Mà còn có ảnh hưởng đến chất lượng, sự sinh trưởng và phát dục của cây về sau. Thực tiễn cho thấy hái trà đúng cách là biện pháp để tăng sản lượng trà. Đồng thời cũng là một nhân tố đảm bảo cho trà hàng năm có sản lượng cao, chất lượng tốt.

Thu hoạch để chế biến trà hoa vàng Tam Đảo chủ yếu là hái nụ và hoa. Khi trà hoa vàng bắt đầu ra hoa, người chủ vườn phải chú ý hái đúng thời điểm vừa nở rộ. Đó là thời điểm sẽ cho ta chất lượng trà ngon nhất. Hãy thật cẩn thận khi hái để làm sao cho bông hoa trà vẫn còn nguyên đài hoa của nó.

Đối với búp trà, hái chừa đủ lá để đảm bảo sinh trưởng của cây. Hái đủ số lá quy định để đảm bảo sản lượng. Và quan trọng nhất là hái đúng lứa và phương pháp hái chủ yếu bằng tay.

Cách chế biến trà hoa vàng Tam Đảo

>> Xem thêm: Kỹ thuật trồng trà hoa vàng khoa học

Bảo quản nguyên liệu:

Khi hái trà xong chúng ta cần phải bảo quản nguyên liệu chế biến trà hoa vàng. Bảo quản nguyên liệu phải đạt yêu cầu: thời gian vận chuyển trà về nơi chế biến càng nhanh càng tốt. Trong quá trình chờ vận chuyển nguyên liệu và chờ chế biến phải để trà trong nhà mát, thoáng, sạch sẽ.

Nên rải trà thành một lớp mỏng 20 – 30cm. Cứ 2 – 3 giờ phải đảo một lần. Khi vận chuyển dùng sọt cứng hoặc thùng gỗ để vận chuyển. Nhằm tránh làm giập nát trà và cần chú ý trà phải được che kín nắng cẩn thận.

Cách chế biến trà hoa vàng Tam Đảo:

Sau khi thu hoạch và được đem đến nơi chế biến. Trà hoa vàng được làm khô. Công nghệ chế biến trà hoa vàng được áp dụng tại Tam Đảo là sấy khô bằng máy nhiệt lạnh hiện đại. Cách sấy khô này khác hoàn toàn so với trà hoa vàng ở Ba Chẽ – Quảng Ninh được sấy bằng nhiệt nóng.

Với cách sấy khô bằng máy nhiệt lạnh nhập khẩu của chúng tôi. Sẽ làm khô trà một cách tự nhiên không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có ban đầu của trà. Cách sấy này luôn đảm bảo cho ra sản phẩm chế biến trà hoa vàng Tam Đảo chất lượng tốt nhất. Đồng thời nó còn hạn chế được nhiều hao hụt khi làm khô trà.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn cũng như các chủ vườn biết được những quy trình hái trà, bảo quản trà và chế biến trà hoa vàng làm sao để đạt hiệu quả cao nhất. Chúc các chủ vườn thành công!